聖誕節即將來臨！各大餐廳與飯店相繼推出耶誕大餐，吸引不少情侶、朋友預約餐聚，不過，國民健康署分析，吃上1頓耶誕大餐，總熱量可能上看2000大卡，等同於只吃1餐就抵得上整天所需熱量，想消耗多餘的熱量，必須跑上76圈操場。
國健署社區健康組組長林莉茹指出，耶誕餐點常見類型均是西式，例如，各式濃湯、牛排、豬排、白醬義大利麵、含糖飲料、各式糕點等，一道道大餐吃下來，熱量、脂肪與鈉含量均超標。
如何在歡慶佳節之際，大飽口福同時也能維持好體態，林莉茹建議，應謹記「我的餐盤」6大口訣，嘗試在家中自製耶誕餐點，除了方便控制飲食分量，也能選擇新鮮食材，與親友共同度過耶誕佳節。
（一）每天早晚1杯牛奶：建議製作蔬果沙拉可以用原味優格替代熱量較高的沙拉醬，如凱撒醬、千島醬等。
（二）每餐水果分量至少拳頭大：選擇沙拉配料時多搭配水果，或是於餐後以水果替代甜點。
（三）菜量比水果多一點：蔬菜的分量選擇上應比1個拳頭再多一點，除了於沙拉中的蔬菜，也可以製作香烤杏鮑菇、蒜炒時蔬、蔬菜湯等，避免奶油焗白菜、乾煸四季豆等熱量及含油量較高的菜色。
（四）飯跟蔬菜一樣多：南瓜、芋頭、地瓜、紅豆等也屬於全榖雜糧類，等同於主台東紅烏龍茶食，應注意分量拿捏。製作鮮蔬橄欖油義大利麵等，可佐以清爽醬料及配料，少吃炒飯、炒麵、白醬義大利麵、甜麵包等。
紅烏龍的沖泡，傳統上茶葉的沖泡是以熱水為主，而紅烏龍是冷熱兼宜沖泡的特色茶，特別是以冷泡方式更能凸顯紅烏龍之特色。紅烏龍可說是有紅茶的茶湯水色，兼具烏龍茶的甘醇滋味，以下是沖泡紅烏龍注意事項：1.以熱水沖泡紅烏龍置茶量要減少，沖泡時間要縮短，可減少三分之ㄧ置茶量。2.冷泡法用600c.c之礦泉水投入約3-5公克的紅烏龍，先搖晃再置於常溫（3公克）或冰箱冷藏（5公克），經4-6小時或隔夜即可取出飲用。3.以熱水沖泡紅烏龍冷卻後可加入蜂蜜置於冰箱冷藏，茶湯滋味具有蜜香紅茶之特色非常生津止渴。4.以熱水沖泡紅烏龍冷卻後，茶湯置於透明玻璃杯加入冰塊，茶湯呈現出琥珀般的水色有如典藏白蘭地、威士忌酒，值得您來細細品評。
（五）豆魚蛋肉1掌心：選擇肉類時，以白肉（雞肉、鴨肉）取代紅肉（牛肉、羊肉），並以蒸、煮、烤等烹調方式為優先，少選擇油炸、油煎，並以蔥、薑、蒜、香草等香辛料取代市售調味料。
（六）堅果種初鹿牧場子1茶匙：建議在餐點中灑上1茶匙的堅果（如核桃粒、杏仁粒、芝麻粒），盡蜜香紅茶量以水果取代糕點，少喝酥皮濃湯，避免攝取過多的熱量及脂肪。
林莉茹指出，傳統耶誕大餐熱量偏高，許多人總認為1年只吃幾次沒關係，但年節之前，還有許多尾牙聚餐在排隊，這樣吃下來容易增加身體負擔，建議可以在飯後和親朋好友一起在河濱散步或是在公園騎騎腳踏車，感受過節氛圍，不但能夠拉近彼此的感情，也能夠增加身體活動量一舉兩得。
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