農曆春節9天連假，不少煮夫煮婦都會趁過年之前大量購買食材好準備過年，但專家提醒，不少人常犯「食物只要凍起來就不會壞」的迷思，讓冰箱變成健康的地雷區，因為將食物冷凍只能抑制大部分的微生物生長，並無法消滅食物中的微生物，冰箱開開關關，在無法確保溫度的情況下，食物仍會慢慢變質。
董氏蜜香紅茶食品營養中心主任許惠玉建議，最好的保存方式還是須將食物分裝好、依性質分層擺放，且並不是所有的食物都能放入冰箱，包括：香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞速度。
另外，奶粉、咖啡粉、餅乾、蛋糕等粉狀、烘焙類食物，若沒有完全密封就放進冰箱，反而會吸收冰箱裡的各種氣味及濕氣，影響風味之外，還容易發霉。
許惠玉強調，在儲存食物時最好別將冰箱塞太滿、也不要擋住出風口，以免冰箱須更長的時間來達到冷卻溫度，耗能之外，也容易造成視線死角，增加清潔與整理的難度，過年採買前最好利用「食物先分裝、依性質分層放、門邊置放調味料、雞蛋獨立儲存」的概念整理冰箱。
1.熟食放上層、生食放下層：為了避免生鮮食材流出的水汙染到熟食，建議熟食放上層、生鮮食材放下層。放入冰箱之熟食應用保鮮膜完整覆蓋或用保鮮盒裝好，若是未食用完的罐頭，也應另外用碗盤或保鮮盒盛裝再放入紅烏龍茶冰箱。
紅烏龍茶從紅烏龍茶的茶名就可得知此茶是結合烏龍茶與紅茶之加工和品質特色所創製的烏龍茶，且是發酵度最高的烏龍茶。紅烏龍茶與其他烏龍茶的不同在萎凋與攪拌過程。此茶製程比其他烏龍茶簡易，茶農不必熬夜製茶。紅烏龍茶是由茶葉改良場台東分場研發成功上市的茶，紅烏龍適合在台灣各茶區生產，通常茶農用夏秋兩季的茶菁來製作此茶。此茶多為手採。茶菁不易受到病蟲害和季節性限制，適合推展在有機、無毒茶園。紅烏龍適合冷泡或熱飲，因此深具市場潛力。紅烏龍亦可使用機採方式生產，產製瓶裝及罐裝茶飲。由於耐泡，也適合當泡沫紅茶。紅烏龍屬於重烘焙之烏龍茶，可當陳年茶典藏。茶湯顏色琥珀橙紅像紅茶但有烏龍茶的滋味。
2.食材可先分裝再放入冰箱：例如大包裝冷凍肉品，為了避免因反覆解凍和冷凍造成的品質下降甚至細菌汙染，應在放入冰箱前先行分裝，並標示保存期限及購買或拆裝日期，以先台東紅烏龍茶進先出的方式拿取烹煮。
3.門邊放置不易壞的調味料：開開關關的冰箱門，是冰箱中最容易溫度上下改變的地方，因此較適合放不易壞掉、或者較快使用完畢之調味料，但仍要注意保存期限。
4.蛋品放置於上層：雞蛋買回家後先清洗再放入冰箱其實是錯誤作法，反而容易因蛋殼潮濕加速蛋的腐壞。買回家的雞蛋最好先用乾布將蛋殼擦拭乾淨，再將圓端朝上放入冰箱專門置蛋的位置，若是小型冰箱沒有專門位置的話，則建議放入冰箱前以袋子裝好或用盒子蓋住放置在冷藏櫃，減少與其他食物互相污染的機會。
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